Не пропусти
Главная » Диеты » Диета 1

Диета 1

Диета 1

Диета 1

Многим известно, что качество жизни человека напрямую зависит от правильности и сбалансированности его рациона питания, удовлетворяющего потребности организма в необходимых веществах. Кроме того, современной наукой доказана взаимосвязь между режимом питания, пищевым рационом и течением различных заболеваний, результатом выздоровления. Первым о необходимости применения специальных диет во всеуслышание заявил советский врач-диетолог Михаил Певзнер, разработавший системы питания, ориентированные на наличие у человека определенных заболеваний.

Диета 1 применяется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, характеризующейся повышенной кислотностью, а точнее:

— при нерезком обострении, а также после резкого обострения в период выздоровления;

— при остром гастрите в период выздоровления;

— при нерезком обострении хронического гастрита, когда наблюдается сохраненная или повышенная секреция.

Диета 1 назначается с целью уменьшения термического, механического и химического воздействия на пищеварительный тракт, уменьшения воспаления, нормализации двигательной и секреторной функций желудка, улучшения и ускорения заживления язв.

Особенности диеты 1:

— снижение энергетической ценности продуктов достигается за счет уменьшения углеводов, при этом количество жиров и белков остается на уровне, соответствующем норме;

— резкое ограничение на употребление блюд и продуктов, вызывающих возбуждение секреции желудка и раздражение его слизистой оболочки;

— рецепты диеты 1 предполагают приготовление блюд на пару или путем варенья в воде, в отдельных случаях возможно запекание без корочки;

— при необходимости готовая пища протирается, не грубые сорта мяса и рыба могут быть поданы в виде куска;

— предполагается умеренность в использовании поваренной соли;

— не разрешено употреблять слишком горячие или очень холодные блюда;

— на ночь необходимо выпивать стакан молока.

Энергетическая ценность продуктов диеты стола 1должна составлять 2800-3000 ккал. По химическому составу рацион питания должен соответствовать:

  • 90-100 г белков, при этом около 60% должны быть животного происхождения;
  • 400-420 г углеводов;
  • 100 г жиров, из которых 30% растительные;
  • 10-12 г соли;
  • 1,5 л свободной жидкости в виде воды.

Диета 1

Согласно составленной М. Певзнером таблицы, диета 1 все продукты и блюда делит на разрешаемые и исключаемые:

— первые блюда на картофельном, морковном бульоне, а также на отваре из других разрешенных овощей;

— молочные супы с использованием разваренных или протертых круп;

— овощные супы-пюре на молоке;

— молочные супы с вермишелью и протертыми овощами;

— суп-пюре из мяса или кур, заранее вываренных;

— суп-пюре с манной крупой и протертыми сладкими ягодами.

Для заправки супов диета 1разрешает использовать сливки, яично-молочную смесь, сливочное масло и подсушенную муку.

Диета стол 1 запрещает употреблять:

— окрошку, щи, борщи;

— крепкие овощные, грибные, рыбные и мясные бульоны.

2. Хлеб и мучные изделия.

— вчерашняя выпечка и подсушенный хлеб из пшеничной муки высшего или первого сорта;

— сухое печенье и сухой бисквит;

— несдобные, хорошо выпеченные булочки – не чаще 1-2 раз в неделю;

— ватрушка с творогом и печеные пирожки, начиненные яблоками, джемом, яйцами, отварной рыбой или мясом.

Согласно таблице, диета 1 запрещает:

— изделия из слоеного и сдобного теста;

— любой свежий и ржаной хлеб.

3. Мясо, птица и рыба.

Диета 1 должна включать:

— отварные и паровые блюда из нежирных сортов молодой баранины, говядины, обрезной свинины, а также из индейки и кур;

— отварное мясо куском из кролика, цыплят и нежирной телятины;

— отварная печень и язык;

— нежирные сорта рыбы без кожи в виде котлет или куском.

— консервы и копчености;

— жилистые или жирные сорта мяса и птицы, в том числе гуся и утки;

— соленаяи жирная рыба.

4. Молочные продукты и яйца.

В рецептах диеты 1 можно смело использовать:

— сливки, молоко, простоквашу, некислый кефир, ацидофилин;

— сметану и некислый протертый творог;

— 2-3 яйца в день в виде парового омлета или сваренные всмятку.

— гречневая, рисовая, овсяная и манная каши, сваренные на молоке или воде;

— отварные мелкорубленые вермишель и макароны.

Диета стол 1 разрешает употребление:

— картофеля, цветной капусты, свеклы, моркови, зеленого горошка (в ограниченном количестве) в виде суфле, пюре, паровых пудингов;

— не протертых ранних кабачков и тыквы;

— не более 100 г некислых спелых томатов.

7. Плоды, сладкие блюда и сладости.

— фрукты и сладкие ягоды в печеном, вареном и протертом виде;

— мед, сахар, пастила, зефир, некислое варенье.

Диета стол 1 включает:

— некрепкий чай, слабые кофе и какао, чай с молоком или сливками;

— сладкие фруктовые и ягодные соки.

В рецептах диета 1 разрешает использование:

— рафинированных растительных масел;

— несоленого сливочного масла;

— коровьего топленого масла высшего сорта.

Продукты, не указанные в приведенной выше таблице, диетой 1 расцениваются как «исключаемые».

Диета 1а используется при обострении язвенной болезни, хронического гастрита с повышенной и сохраненной кислотностью, а также при остром гастрите и гастродуодените. Кроме того, к диете 1а прибегают в случае ожога пищевода, а также после операции на желудке.

Энергетическая ценность продуктов при диете 1а не должна превышать 1800 ккал в день, содержание углеводов – 200 г, а количество соли – 6-8 г. Питаться необходимо 6-7 раз в сутки, употребляя кашеобразные или жидкие блюда, протертые или паровые продукты.

Помимо продуктов, исключаемых диетой 1, данная система питания предполагает наложение запрета на хлеб, все овощи и фрукты в любой их интерпретации, кисломолочные напитки, сыр, творог, сметану, любые закуски, пряности, соусы, кофе, какао.

Данная система питания применяется сразу после диеты 1а в случаях обострения язвенной болезни или хронического гастрита и остром гастрите.

Диета 1б предусматривает увеличение, по сравнению с предыдущим столом, энергоценности потребляемых продуктов до 2600 ккал, углеводов – до 300 г, количество соли остается прежним – 6-8 г. Ежедневных приемов пищи должно быть 5-6, разрешено употребление кашеобразных или жидких блюд, паровых или отварных продуктов.

Диета 1б предусматривает запрет на те же продукты, что и диетический стол №1, а также сыр, кисломолочные напитки, кондитерские изделия, сырые фрукты и овощи, газированные напитки, какао, кофе. Из хлебобулочных изделий разрешено 75-100 г сухарей из муки высшего сорта, из овощей – вареные морковь, свекла и картофель в виде парового суфле или пюре.

Схема применения диет при обострении язвенной болезни или гастрита:

1-9 дни – диета 1а;

10-14 дни – диета 1б;

15 день – 5 месяцев – диета 1.

Помимо указанных выше показаний, применение диеты 1 целесообразно при инфекциях желудочно-кишечного тракта при отсутствии поноса и грыже пищевого отверстия диафрагмы.

О admin

x

Check Also

Диета института питания,7 кг, 14 дней

Диета института питания, 14 дней, -7 кг Похудение до 7 кг за 14 дней. Средняя суточная калорийность 1050 Ккал. Институт питания Российской академии медицинских наук (РАМН) существует почти 90 лет.

Диета для похудения живота,5 кг, 7 дней

Диета для похудения живота, 7 дней, -5 кг Похудение до 5 кг за 7 дней. Средняя суточная калорийность 770 Ккал. Увы, нередко именно валики на животе способны испортить внешний вид человека даже со стройной фигурой.

Диета для иммунитета,3 кг, 7 дней

Диета для иммунитета, 7 дней, -3 кг Похудение до 3 кг за 7 дней. Средняя суточная калорийность 1070 Ккал. Как известно, под диетами подразумеваются не только рационы питания, направленные на снижение веса.

Диета для ленивых,7 кг, 2 недели

Диета для ленивых, 2 недели, -7 кг Похудение до 7 кг за 2 недели. Средняя суточная калорийность 830 Ккал. Диета для ленивых одним только прогнозом относительно сброса веса привлекает к себе внимание.

Огуречная диета: отзывы и результаты фото, Секреты красоты и здоровья женщины

Огуречная диета: отзывы и результаты + фото С наступлением лета всё больше людей задумывается о переходе на здоровое питание, а так же о том, чтобы скинуть несколько лишних килограммов.

Диета Миркина,10 кг, 4 недели

Диета Миркина, 4 недели, -10 кг Похудение до 10 кг за 4 недели. Средняя суточная калорийность 820 Ккал. Данная методика (еще ее именуют диетой исключений) была разработана доктором Владимиром Миркиным.

Диета дружбы,7 кг, 2 недели

Диета дружбы, 2 недели, -7 кг Похудение до 7 кг за 2 недели. Средняя суточная калорийность 840 Ккал. Диета дружбы получила широкую популярность с легкой руки Татьяны Малаховой - женщины, долгое время работающей инженером и не имеющей никакого отношения к области диетологии и правильного питания.

Диета на ряженке,3 кг, 3 дня

Диета на ряженке, 3 дня, -3 кг Похудение до 3 кг за 3 дня. Средняя суточная калорийность 580 Ккал. Ряженка - вкусный и очень полезный кисломолочный продукт. С ее помощью можно не только побаловать вкусовые рецепторы и принести пользу организму, а и скинуть лишние килограммы.

Диета Майо,5 кг, 7 дней

Диета Майо, 7 дней, -5 кг Похудение до 5 кг за 7 дней. Средняя суточная калорийность 780 Ккал. Данная диета названа в честь известного медицинского учреждения в США, специалисты которого занимаются не только диагностикой и лечением заболеваний, а и помогают желающим бороться с лишним весом.

Диета для глаз,2 кг, 7 дней

Диета для глаз, 7 дней, -2 кг Похудение до 2 кг за 7 дней. Средняя суточная калорийность 1000 Ккал. Вопрос сохранения здоровья глаз в наше время стал особенно актуален.

Диета на морепродуктах,4 кг, 6 дней

Диета на морепродуктах, 6 дней, -4 кг Похудение до 4 кг за 6 дней. Средняя суточная калорийность 900 Ккал. Люди с давних времен питаются дарами природы - не только растительной и животной пищей, но и обитателями озер, рек, морей и океанов.

Диета для кормящих мам,2 кг, 7 дней

Диета для кормящих мам, 7 дней, -2 кг Похудение до 2 кг за 7 дней. Средняя суточная калорийность 1500 Ккал. Здоровье новорожденного малыша во многом зависит от питания матери во время вынашивания чада.

Диета Магги,20 кг, 4 недели

Диета Магги, 4 недели, -20 кг Похудение до 20 кг за 4 недели. Средняя суточная калорийность 690 Ккал. Диета Магги длительностью 4 недели (28 дней) позволит избавиться от 20 кг избыточного веса.

Диета Долиной,7 кг, 7 дней

Диета Долиной, 7 дней, -7 кг Похудение до 7 кг за 7 дней. Средняя суточная калорийность 510 Ккал. Не одними только творческими достижениями и потрясающим голосом славится известная певица Лариса Долина.

Диета Лаймы Вайкуле,6 кг, 9 дней

Диета Лаймы Вайкуле, 9 дней, -6 кг Похудение до 6 кг за 9 дней. Средняя суточная калорийность 700 Ккал. Лайма Вайкуле неоднократно была признана одной из самых стильных, элегантных и грациозных представительниц шоу-бизнеса.

Диета Морено,22 кг, 68 дней

Диета Морено, 68 дней, -22 кг Похудение до 22 кг за 68 дней. Средняя суточная калорийность 1250 Ккал. Методика похудения, о которой мы хотим вам рассказать, была разработана американским доктором-диетологом Майклом Рафаэлем Морено.

Диета молокочай,4 кг, 3 дня

Диета молокочай, 3 дня, -4 кг Похудение до 4 кг за 3 дня. Средняя суточная калорийность 450/450/720 Ккал для меню на 1/3/10 дней. Как отмечают разработчики молокочайной диеты, она не является сложной в соблюдении, но оказывается достаточно эффективной.

Диета для ног,6 кг, 14 дней

Диета для ног, 14 дней, -6 кг Похудение до 6 кг за 14 дней. Средняя суточная калорийность 800 Ккал. Хочется надеть короткое платьице, но комплексы из-за утративших привлекательность и изящество ножек не дают это сделать? Не отчаивайтесь! Проблему поможет решить специальная диета для этой, такой обозримой, части тела.

Диета Меган Фокс,10 кг, 5 недель

Диета Меган Фокс, 5 недель, -10 кг Похудение до 10 кг за 5 недель. Средняя суточная калорийность 1120 Ккал. После того как популярная голливудская актриса и модель, звезда «Трансформеров» Меган Фокс (Megan Denise Fox) родила малыша, она очень быстро вернула свои привлекательные формы.

Диета Деми Мур,4 кг, 7 дней

Диета Деми Мур, 7 дней, -4 кг Похудение до 4 кг за 7 дней. Средняя суточная калорийность 680 Ккал. В свои 50+ лет звезда Голливуда Деми Мур выглядит просто фантастически, неустанно вызывая зависть женщин и восхищенные взгляды мужчин.

Диета Воловичевой Инны (10 дней) — потеря веса до 4 кг

Диета Воловичевой Инны (из Дома 2) - потеря веса до 4 килограмм за 10 дней Эту диету корректнее отнести к системам питания и по средней калорийности, и по длительности проведения.

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru