В сезон созревания вишни обязательно испеките такой пирог с творогом и вишней – это удивительно вкусный десерт, несмотря на его простоту.
Вишня прекрасно сочетается с творогом по вкусу. На основе этого замечательного сочетания придумано много рецептов десертов: пирожных, тортов, пирогов. Мы поговорим в этом рецепте именно о пироге.
Пирог с творогом и вишней – не только десерт, но и полезное блюдо. Поскольку все содержащиеся в твороге и вишне полезные вещества в большей степени сохраняются. Творожные десерты вообще считаются одними из самых полезных, поэтому рекомендуем обратить внимание на такой пирог всем, кто любит кушать не только вкусно, но и с пользой для здоровья.
- После приготовления вы получите 8 порций
- Время приготовления:60 минут
Ингредиенты:
- творог, 600 г
- сахар, 250 г
- пшеничная мука, 250 г
- сливочное масло, 150 г
- яйцо, 5 шт
- крахмал, 3 ст.л.
- вишня, 400 г
- сода, 1/2 ч.л.
- сахарная пудра
- ванильный сахар
- соль
Как приготовить пирог с творогом и вишней:
Вишни промыть, косточки удалить.
Для теста растереть с 50г сахара 150г сливочного масла, вбить 1 яйцо, растереть до однородности.
Муку перемешать с содой и просеять, добавить в замешанную ранее массу, замесить тесто – оно должно получиться пластичным, не слишком крутым.
Смазать маслом форму для пирога, выложить тесто, распределив его по дну руками, сделать бортики из теста.
Для начинки отделить белки 4 яиц от желтков, растереть с оставшимся сахаром желтки (2ст.л. отложить для посыпки), используя ложку или блендер.
В желтковую массу добавить ванилин и творог, растереть все блендером до гладкости.
Всыпать в творожную массу крахмал, перемешать ее.
С щепоткой соли в крепкую пену взбить белки.
Выложить белки в творожную массу, перемешать аккуратно ложкой в одном направлении.
Выложить на тесто творожную начинку, разровнять ее, выложить сверху вишню, не трамбуя, посыпать ее отложенным сахаром.
Поставить форму с пирогом в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до готовности около 40-50мин.
Готовый пирог с творогом и вишней полностью остудить в форме, затем подавать к столу, нарезав порционными кусочками.
Приятного чаепития!