Питание семьи

Правильное питание семьи переоценить невозможно. Организовать правильное питание – значит оградить всех членов семьи от множества болезней, повысить качество жизни. Прекрасно, если здоровое, нормальное питание станет традицией – её смогут перенять дети, и в будущем уже в их семьях будет принято рационально и правильно питаться.

Конечно, в том случае, если все её члены работают и учатся, очень непросто наладить нормальное питание семьи. Однако нет ничего невозможного.

Первый принцип нормального питания семьи – обязательный сытный, полноценный завтрак. Он должен составлять 25-30% суточного рациона. В меню завтрака желательно включать продукты, имеющие в своём составе «сложные», долго переваривающиеся, богатые клетчаткой углеводы, – это позволит надолго обеспечить организм энергией, продлить чувство сытости. Сложными углеводами считаются «чёрные» каши – овсяная и гречневая, мюсли. Помимо сложных углеводов на завтрак можно употреблять и богатые белком продукты, например, яйца, сыр или творог.

Второй принцип здорового питания семьи – постараться обеспечить возможность второго завтрака. Дети школьного возраста обычно получают полноценный горячий второй завтрак в школе. Взрослым членам семьи между завтраком и обедом тоже полезно было бы перекусить. Если нет возможности на работе отлучиться в буфет, чтобы выпить стаканчик йогурта и чашку несладкого зелёного чая, – просто возьмите с собой на работу яблоко и съешьте его около 11 часов утра.

Третий принцип – отказ от фаст-фуда. В категорию здорового питания еда типа гамбургеров и чипсов не входит. В обед следует съесть порцию салата из овощей и либо тарелку супа, либо порцию нежирного мяса или рыбы, размером примерно с колоду карт, с 4-5 ложками гарнира.

Четвёртый принцип здорового питания семьи – своевременный ужин. Каждая семья живёт в своём ритме, и далеко не всегда удаётся собраться за столом в идеальное время для ужина – 18-19 часов. Однако нужно помнить, что ужин должен быть организован не позже, чем за 3 часа до сна. Причём при здоровом питании еда на ужин должна подаваться преимущественно белковая: рыба, курятина, овощное рагу, салаты, нежирный творог. В случае позднего и чрезмерно богатого углеводами ужина у детей снижается, а у взрослых сводится на нет выработка соматотропина – гормона роста. Детям этот гормон необходим для нормального развития. Взрослым за счёт соматотропина удаётся предотвратить перерождение мышечной ткани в жировую. К тому же, поздний и обильный ужин часто является виновником нарушения нормального обмена веществ, сна.

Пятый принцип – нормальное питание семьи обязательно должно содержать в рационе большое количество овощей и фруктов, особенно сезонных, так как именно они наиболее ценны с биологической точки зрения.

Принцип шестой – если решено организовать для семьи здоровое питание, еда должна быть максимально разнообразной. Не стоит бояться экспериментировать. Обычно семья покупает постоянно один и тот же набор продуктов. Но ведь можно и отступить от шаблонов. Покупайте рыбу разных сортов. Готовьте разнообразные овощные гарниры. Введите в обиход всевозможные каши с грибными или овощными соусами. Освойте приготовление фруктовых десертов и различных белково-витаминных коктейлей.

Принцип седьмой – при организации здорового питания еда должна быть приготовлена из натуральных продуктов. Избегайте суррогатов.

Принцип седьмой – умеренность. При рациональном питании семьи порции должны быть небольшими.

Принцип восьмой – рецепты блюд при правильном питании выбирать такие, где рекомендуется не варить или жарить продукты, а готовить на пару или запекать. Ведь при варке разрушается или переходит в бульон много полезных веществ. А жарка делает продукты чрезмерно жирными.

Правильное питание на месяц следует запланировать при расчёте месячного бюджета семьи. Рассчитайте примерную денежную сумму, которая потребуется для закупки продуктов, и отложите её. Закупать продукты сразу на целый месяц не рекомендуется. Чтобы продукты были свежими, лучше закупать их раз в неделю. А хлеб, молочные продукты и фрукты – 3-4 раза в неделю.

Выбирая продукты на неделю, рассчитывайте, что при рациональном питании семьи дважды в неделю к столу будет подаваться мясо, дважды – рыба, дважды — мясо птицы или кролика, а один день будет вегетарианским. Крупы, овощи, фрукты и кисломолочные продукты должны иметь место в рационе практически ежедневно.

Чтобы облегчить процесс приготовления пищи в течение недели и сэкономить время, недельное меню продумайте заранее. Можно даже распланировать правильное питание на месяц. Для этого придётся потратить немного времени, зато в течение всего месяца не придётся решать проблему «что приготовить?».

В выходные дни с помощью домочадцев приготовьте некоторые полуфабрикаты, например, сделайте рыбные и мясные котлеты и уберите их в морозилку. В преддверии самых напряжённых рабочих дней можно сварить большую кастрюлю борща – его можно есть в течение двух дней, и вкус его станет только богаче.

При организации нормального питания семьи отлично могут выручить мультиварки и пароварки. Готовить пищу с их помощью любят даже подростки и мужчины. В мультиварках получаются замечательные каши. А в пароварке – очень вкусная и полезная рыба.

Существует миф о том, что здоровое питание семьи – это очень дорого и сложно. На самом деле, рецепты блюд при правильном питании довольно просты и требуют наличия доступных и недорогих продуктов.

Например, уха с помидорами. Потребуется 2 терпуга, 3-4 спелых помидора, 3-4 луковицы, большой пучок зелени: кинзы, петрушки, укропа, зелёного лука. Рыбу почистить, порезать крупными кусками и опустить в кастрюлю, где закипает 2-2,5 литра воды. Затем добавить нарезанный полукольцами лук. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, освободить от сердцевин, порезать и добавить в уху. Посолить. Дать покипеть 15 минут, после чего всыпать в уху мелко порубленную зелень, поперчить слегка и снять с огня.

Организуя здоровое питание семьи, превратите любимые макароны в итальянскую пасту. Отварите в подсоленной воде макароны из твёрдых сортов пшеницы. В сковороде на оливковом масле обжарьте до прозрачности измельчённый лук, добавьте тёртую морковь, порезанный болгарский перец, несколько ложек зелёного горошка и 2-3 крупных помидора, очищенных от кожицы и измельчённых. Слегка потушите. Можно добавить 1-2 зубчика чеснока. На стол подавайте макароны, перемешав их с получившимся соусом и украсив маслинами.

Питательные коктейли для завтрака, второго завтрака или полдника при организации здорового питания семьи будут очень уместны и позволят разнообразить меню. Измельчить блендером 5-7 ягод клубники, половину банана, влить 100-150 мл нежирного молока и взбить до кремообразного состояния.

Второй вариант коктейля. Ядра 5-6 грецких орехов измельчить блендером, добавить 1-2 чайных ложки порошка какао, 150 мл молока, чайную ложку мёда, взбить.

Похудение не может быть быстрым процессом. Главная ошибка большинства худеющих в том, что они хотят получить потрясающий результат за несколько дней сидения на голодной диете. Но ведь вес набирался не за несколько дней! Лишние килограммы н .

14 40860 подробнее

Тип телосложения человека закладывается на уровне генов, но если его что-то не устраивает в своем внешнем виде, то ситуацию можно исправить при помощи физических упражнений. Фигура мужчины зависит от костной структуры тела и распределения м .

1 36641 подробнее

Даже когда мы с вами, казалось бы, ничего не делаем: спим, лежим на диване с любимой книжкой или смотрим телевизор, наше тело тратит энергию. Калории нужны для всего: для дыхания, для поддержания комфортной температуры тела, для биения наш .