Раздельное питание
Раздельное питание является диетологической концепцией, в основе которой лежит совместимость либо несовместимость различных пищевых продуктов. Следует отметить, что некоторые диетологи и физиологи считают, что научного обоснования данной концепции нет. Однако, придерживаясь меню раздельного питания, можно получить прекрасный стройный силуэт, который в моде у манекенщиц. Среди известных сторонников раздельного питания для похудения – Элизабет Херли и Кэтрин-Зэта Джонс.
Отзывы о раздельном питании открывает результат создателя системы Говарда Хэя, разработавшего ее в 1994 году. Весивший выше ста килограммов и страдавший заболеванием почек гломерулонефритом, он должен был избегать продуктов, выделявших кислоту. За три месяца он смог избавиться от 23 килограммов, при этом поправив собственное здоровье.
Нельзя не сказать, что критики данной системы считают, что Хэй не принимал в расчет того, что ЖКТ человека является универсальным.
В основе системы лежит постулат, что одновременно желудок не может выделять щелочь и кислоту, поэтому сначала перевариваются углеводы (булочки, картошечка, рис), а белок 2-4 часа лежит в желудке, бродит и подгнивает, пока не дойдет черед до кислой среды. От этого загрязняется кишечник и возникают запоры.
Следом за углеводами 4-8 часов происходит переваривание белка, то есть пища бродит в организме около 12 часов, если человек не переедал. Естественно, за это добавляются новые порции еды, и они также ожидают своей очереди, бродят и плохо перевариваются.
Кроме того, быстрые углеводы – булочки, сладкое – сжигаются быстро, поэтому не нужно есть их после еды, так как они будут способствовать процессу брожения. Лучше съесть их отдельно, за час-полтора до или после еды.
Еще один момент раздельного питания – любая жидкость, включая суп и чай, размывает желудочный сок, поэтому какое-то время вся еда лежит в желудке и ждет своего часа. Именно поэтому пить во время еды строго не рекомендуется. Пить нужно много, но между едой. А во время еды лучше тщательнее прожевать, чтобы усилить слюноотделение, но не запивать.
Также отдельно следует принимать молоко и молочные продукты. Потому что, оказываясь в желудке с остальной пищей, молоко сворачивается, и получившийся «кефир» обволакивает соседние продукты, которым остается только дожидаться, когда переработается эта масса. Даже молочные каши, согласно критериям системы раздельного питания, не полезны.
Разделить нужно также кислые и сладкие фрукты. А дыневые фрукты, к примеру папайя, в желудке не задерживаются, попадая сразу в кишечник, поэтому их нужно есть отдельно, чтобы не чинить препятствий их скорому прохождению.
Лежит в основе раздельного питания совместимость продуктов и их категорий.
- Углеводы не сочетаемы с кислыми фруктами и белками.
- Зеленые овощи помогают переваривать белки, поэтому мясо полезно есть с салатами.
- Нельзя совмещать белки с жирами.
- Нельзя совмещать углеводы с кислой пищей.
- Нельзя совмещать крахмалы.
- Молочное, дыни, арбузы следует есть отдельно от остальной пищи.
Поможет ориентироваться в системе раздельного питания таблица, в которой указана совместимость продуктов.
В таблице для раздельного питания можно увидеть,какие продукты и как сочетаются между собой:
- Так, мясо, птица и рыба хорошо совместимы с зелеными некрахмалистыми овощами, допустимо – с крахмалистыми;
- Зернобобовые хорошо сочетаются также с овощами, сметаной, растительным маслом и допустимо – со сливочным маслом, сливками, хлебом, крупами, картофелем;
- Овощи, некрахмалистые и зеленые, сочетаются почти со всем, кроме молока, и это единственное, что можно сочетать со сладкими и кондитерскими изделиями, сахаром;
- Крахмалистые также сочетаются со всем, кроме сладких и кондитерских изделий;
- Хлеб, картошка и крупы хорошо совместимы со сметаной, сливками, маслами, овощами, допустимо – с зернобобовыми, сыром и орехами;
- Кислые фрукты и помидоры можно есть со сметаной, сливками, маслами, овощами, кисломолочными продуктами, творогом, допустимо их сочетание со сладкими и сухофруктами, крахмалистыми овощами, кисломолочным;
- Сладкие фрукты и сухофрукты можно употреблять вместе с овощами, кисломолочным, допустимо со сметаной, растительным маслом, молоком, орехами;
- Молоко ни с чем хорошо не сочетается, но допустимо пить его вместе со сливками и сливочным маслом, сладкими и сухофруктами, крахмалистыми овощами;
- Сыр, включая брынзу, можно употреблять вместе с кислыми фруктами, помидорами, овощами, творогом и кисломолочными продуктами, допускается с маслом, сливками, хлебом, картофелем, крупами, сметаной, орехами;
- Яйца лучше всего совместимы с зелеными некрахмалистыми овощами, допускается сметана и овощи крахмалистые.
Прежде всего, нужно помнить о том, чтобы не подъедать каждые полчаса, а принимать пищу только тогда, когда организм этого действительно хочет. Дневное меню при раздельном питании должно состоять из трех основных приемов пищи:
- первый – щелочные продукты;
- второй – белковая пища, фруктовые и овощные салаты;
- третий – крахмалосодержащие продукты, овощи, сладкие фрукты.
Напомним, что продуктами, которые богаты белками, являются мясо, яйца, рыба, бобовые, орехи, а к углеводным можно отнести мучные и хлебобулочные изделия, картофель, сахар.
Отдельно стоит группа нейтральных продуктов – фрукты, овощи, зелень, сухофрукты, животные жиры, сливочное масло, творог, сметана, сыр (до 45% жирности). Их можно совмещать и с углеводами, и с белками. А свежие фрукты с овощами должны составлять большую часть рациона.
В отзывах о раздельном питании для похудения говорится о том, что скорость потери веса зависит от сегодняшнего излишества. Если следует потерять свыше 5 кг, то диету придется соблюдать более месяца, а также не повредят спортивные нагрузки. Кроме того, через некоторое время изменения в весе становятся всё менее заметны, как и при любом другом способе похудения. У некоторых наблюдался стресс, моральный либо физический, особенно во время первых двух недель, поскольку полностью меняется меню и организму нужна перестройка, а мозгу – постоянные просчеты, что и как приготовить.
В итоге за месяц можно скинуть до шести килограммов без физических нагрузок, а вместе с этим нормализуется работа пищеварительного тракта, организм очистится, улучшится впитывание ферментов и витаминов.
Похудение не может быть быстрым процессом. Главная ошибка большинства худеющих в том, что они хотят получить потрясающий результат за несколько дней сидения на голодной диете. Но ведь вес набирался не за несколько дней! Лишние килограммы н .
14 40860 подробнее
Тип телосложения человека закладывается на уровне генов, но если его что-то не устраивает в своем внешнем виде, то ситуацию можно исправить при помощи физических упражнений. Фигура мужчины зависит от костной структуры тела и распределения м .
1 36641 подробнее
Даже когда мы с вами, казалось бы, ничего не делаем: спим, лежим на диване с любимой книжкой или смотрим телевизор, наше тело тратит энергию. Калории нужны для всего: для дыхания, для поддержания комфортной температуры тела, для биения наш .