Нарезаем кружочками лук, кальмары нарезаем кольцами или пластинками шириной 5-10 мм. Сливочное масло растапливаем на сковороде, и выкладываем кальмары и лук. Солим, перемешиваем и накрываем крышкой и тушим минуты три. Добавляем сметану, перец все перемешиваем. Через сито добавляем муку и все опять аккуратно перемешиваем. Тушим под крышкой минуты три. На гарнир лучше всего подойдет рис или картофель.
Кальмары в сметанном соусе. Видеорецепт