Созвездие ангелов
Женский журнал: Ваш юрист, миграция, красота, кулинария, магия и многое другое.

Крем-суп из грибов (сырых и сушеных): пошаговые рецепты

Если вам надоели бульоны, борщи, солянки и все подобное, вы в нужном месте! Сегодня мы готовим крем-суп с грибами, в некоторых рецептах добавляем сыр. Вы и представить не можете, насколько это вкусно и как питательно!

Крем-суп из грибов (сырых и сушеных): пошаговые рецепты

Этот вариант будет готовиться достаточно долго, но результат однозначно стоит того. Это вкусно!

  1. Сухие грибы выложить в небольшую емкость.
  2. Залить кипятком и накрыть, дать настояться один час.
    Крем-суп из грибов (сырых и сушеных): пошаговые рецепты
  3. После этого отвар слить в кастрюлю, грибы промыть.
  4. Долить воду, добавить тимьян, убрать на плиту и дать закипеть.
  5. После этого огонь уменьшить, варить 35-40 минут, посолить.
  6. Грибы вынуть и дать им немного остыть.
  7. Картошку почистить, вымыть и нарезать кубиками.
    Крем-суп из грибов (сырых и сушеных): пошаговые рецепты
  8. Добавить ее в отвар грибной и варить пятнадцать минут до мягкости.
  9. Лук почистить и нарезать мелкими кубиками.
  10. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
  11. В сковороде нагреть сливочное и растительное масла.
  12. Всыпать лук и тушить его до мягкости.
    Крем-суп из грибов (сырых и сушеных): пошаговые рецепты
  13. В конце добавить чеснок и буквально через несколько секунд переложить содержимое сковороды к картошке. Тут важно действовать быстро, потому что чеснок начинает гореть.
  14. Остывшие грибы нарезать соломкой и вернуть в суп.
  15. Свежие грибы очистить, промыть и произвольно нарезать.
  16. Выложить их в сковороду, где жарился лук.
  17. Туда же отправить уже вареные грибы.
  18. Тушить до готовности.
  19. После этого переложить в суп, тимьян убрать и томить еще десять минут.
    Крем-суп из грибов (сырых и сушеных): пошаговые рецепты
  20. Добавить сливки, все соединить, взбить блендером и довести до вкуса.
    Крем-суп из грибов (сырых и сушеных): пошаговые рецепты
  21. Закипения и готовить еще десять минут.

Тут у нас все максимально насыщенно, так как есть сыр! Кроме него, еще грибы, картофель и немного мягкого лука – разве это может быть невкусно?