Слово осадчий, лежащее в основе исходных прозвищ, в русском языке XI -XVII вв. означало «начальник гарнизона, крепости». Вероятно, что названные фамилии украинского происхождения восходят к именованию из нарицательного осадчий — «основатель нового поселения, голова поселенцев», из осада (ср. осаживаться, осесть) — «поселенье на чужбине, колония».
В 1693 г. в юго-западных актах записан мещанин Иван Осадчий.
Это краткая история происхождения и значения фамилии Осадченко, Осадчиев, Осадчий.