Не пропусти

Карбонат аммония

Карбонат аммония

Карбонат аммония

Карбонат аммония, так называемая аммониевая соль угольной кислоты, нашла в основном свое применение в качестве эмульгатора. Более известная широкому обывателю, как обыкновенный нашатырный спирт или как пищевая добавка Е503 . Карбонат аммония напоминает по своему виду бесцветные кристаллы, которые обладают характерным аммиачным запахом. Отличительные свойства карбоната аммония заключаются в следующем – он прекрасно растворяется в водной среде. Вещество имеет очень слабую степень устойчивости и способно выделять аммиак даже при комнатной температуре, тем самым превращаясь в бикарбонат аммония. Как пищевая добавка широко используется для создания, а также стабилизации эмульсий и других дисперсных систем.

В своем первоначальном виде карбонат аммония является токсичным веществом, поэтому применять его нужно соблюдая технику безопасности и правильную технологию. Главная его отрицательная особенность состоит в том, что вступая в реакцию, он выделяет аммиак. Полезные свойства карбоната аммония являются актуальными и востребованными во многих отраслях, например:

  • это вещество используется, как эмульгатор, который дает возможность соединять между собой вещества, которые при обычных условиях не смешиваются;
  • карбонат аммония используется в качестве добавки, которая уменьшает образование комков, слеживание продуктов, действует, как разрыхлитель. Входит в состав смеси для придания ей необходимых физических свойств.

Карбонат аммония применяется в виде добавки Е503. Ее отличительная особенность состоит в том, что она может заменить собой дрожжи или соду в производстве хлеба или кондитерских изделий.

Вместо дрожжей положительные свойства карбоната аммония можно использовать в производстве пива или в изготовлении фирменного печенья. Но области применения данного вещества не ограничиваются только изготовлением хлебобулочных изделий или пива. Используют карбонат аммония достаточно эффективно и в других сферах:

  • например, как ускоряющий фактор для ферментации вина в процессе его производства;
  • он входит в состав многих лекарственных препаратов хорошо известных потребителям, таких как нашатырь, сиропы от кашля;
  • свойства карбоната аммония широко востребованы в косметической промышленности, например, как стабилизатора яркости цвета;
  • используется как важный компонент, входящий в состав смесей для огнетушителей;
  • применяется для получения других солей аммония
  • принимает участие, как реагент для очистки промышленных газов от токсических веществ.

Карбонат аммония

В качестве пищевой добавки, использование карбоната аммония заставляет многих современных ученых и медиков разделиться во мнениях. Существует такая версия, что вследствие легкого выделения аммиака такая добавка является потенциально опасной для здоровья. Но бытует и такое мнение, что вред от карбоната аммония не настолько значительный, как принято утверждать. Например, углекислый газ и аммиак при тепловой обработке продуктов улетучиваются, оставляя в готовой продукции лишь воду. Таким образом, утверждают ученые, добавка опасна лишь без термической обработки.

Переизбыток в вашем рационе продуктов, содержащих карбонат аммония, может вызывать ухудшение работы мозга и дыхания, активизирует активную работу потовых желез. Хотя данная добавка несет потенциальную угрозу здоровью человека, она не является запрещенной. Она широко востребована в производстве современной кондитерской продукции, в том числе используется в изготовлении выпечки, вафель и пряников. Статью хочется закончить так: помимо того, что сладости и пирожные уродуют фигуру, откладываясь лишними жировыми складками на вашей талии, входящие в них добавки вредны и опасны для здоровья. Отсюда вывод, хотите побаловать себя сладостями и не перегрузиться лишними калориями — съешьте сухофрукты, а, если безумно хочется печеного – испеките сами, используя не жирные и не калорийные продукты.

Карбонат аммония

Похудение не может быть быстрым процессом. Главная ошибка большинства худеющих в том, что они хотят получить потрясающий результат за несколько дней сидения на голодной диете. Но ведь вес набирался не за несколько дней! Лишние килограммы н .

14 40860 подробнее

Карбонат аммония

Тип телосложения человека закладывается на уровне генов, но если его что-то не устраивает в своем внешнем виде, то ситуацию можно исправить при помощи физических упражнений. Фигура мужчины зависит от костной структуры тела и распределения м .

1 36641 подробнее

Карбонат аммония

Даже когда мы с вами, казалось бы, ничего не делаем: спим, лежим на диване с любимой книжкой или смотрим телевизор, наше тело тратит энергию. Калории нужны для всего: для дыхания, для поддержания комфортной температуры тела, для биения наш .

О admin

x

Check Also

Диетические продукты

Диетические продукты Все мы часто слышим о диетических продуктах. Что это за продукты, и при каких обстоятельствах следует ими питаться? Многие связывают слово диета исключительно с похудением, но первые диеты появились как средство, дополняющее лечение различных заболеваний.

Калорийность питания

Калорийность питания Продукты питания обеспечивают человеческий организм питательными веществами, витаминами, минералами, фитонутриентами. В результате переработки питательных веществ образуется энергия.

Белковое питание

Белковое питание Белковое питание – это обязательная составляющая рациона того человека, который усиленно и целенаправленно занимается физическими упражнениями. Иногда оно принимает форму специальной диеты, основанной на употреблении продуктов, богатых белками.

Сколько калорий нужно в день

Сколько калорий нужно в день Что означает понятие «калория»? Калория – это мера, принятая для определения количества энергии, которое затрачивается на нагревание 1 г на 1 градус Цельсия.

Карбонат железа

Карбонат железа Карбонат железа известен также под названием углекислого железа. Его химическая формула – FeCO3. Это кристаллическое вещество осадочного происхождения. Оно не горит и не растворяется в воде.

В чем много калорий

В чем много калорий Большинство диет строятся на расчете суточной нормы калорий. Чтобы правильно спланировать себе питание, нужно представлять, сколько калорий в еде, входящей в дневной рацион.

Хлорид магния

Хлорид магния Хлорид магния – это неорганическое химическое соединение магния и хлора. В естественной среде оно встречается как вещество минерального происхождения – бишофит.

Питание на работе

Питание на работе Мы все много слышим о пользе правильного питания современного человека, но часто следовать его правилам нам мешает работа. Сменный график или отсутствие возможности полноценно питаться на рабочем месте приводят к ошибкам в питании и формированию неправильных привычек.

Натрия лаурилсульфат

Натрия лаурилсульфат Химическая формула натрия лаурилсульфата – C12H25SO4Na. Это поверхностно-активное анионное химическое вещество, которое можно встретить на этикетках многих доступных по цене шампуней, гелей для душа и зубных паст.

Сульфат алюминия

Сульфат алюминия Сульфат алюминия, известный еще как алюминиевые квасцы, имеет международный код Е520. Эта пищевая добавка используется в качестве разрыхлителя теста – химического аналога обычных дрожжей, а также в качестве отвердителя и уплотнителя при консервации фруктов, овощей и рыбы.

Калории и велосипед

Калории и велосипед Тот, кто следит за своим весом и состоянием здоровья, наверняка задавался вопросом, может ли помочь сжечь калории велосипед. Разумеется, езда на велосипеде калории сжигает эффективно.

Карбонат калия

Карбонат калия Пищевая добавка Е501, известная еще как поташ и углекислый калий, официально называется карбонат калия, и получают ее при взаимодействии раствора гидроксида калия с двуокисью углерода.

Питание при нагрузках

Питание при нагрузках Калории, полученные из еды, дают возможность организму полноценно функционировать. У каждого человека индивидуальные потребности и нормы. Питание при нагрузках и активном образе жизни заметно отличается от меню офисного работника.

Вредное питание

Вредное питание Сегодня вредное питание является проблемой для здоровья как взрослых, так и детей. Оно способствует ухудшению физического и умственного развития, снижает способность сопротивляться влиянию негативных факторов окружающей среды.

Как тратить калории

Как тратить калории Многим известен основной принцип похудения: тратить калорий больше, чем съедать. Всё логично: тогда организм вынужден восполнять потраченные калории из собственных запасов, расщепляя жиры.

Расчёт калорий

Расчёт калорий Человеку, следящему за своим здоровьем и контролирующему свой вес, необходимо грамотно составлять рацион питания. Если вес в норме, то дневная норма потребления калорий должна соответствовать количеству расходуемых калорий.

Питание человека

Питание человека Самым важным требованием в рациональном питании человека является правильное соотношение поступающей энергии с затратами организма. Например, скалолаз затрачивает намного больше энергии, чем художник, поэтому ему необходимо обогащать свой организм белками, жирами и углеводами вдвое интенсивнее.

Типы женских фигур

Типы женских фигур Все особенности фигуры мы получаем от родителей по наследству, причем иногда девушка больше похожа не на маму, а, например, на бабушку или тетю по отцовской линии.

Как сжечь калории

Как сжечь калории Для того чтобы начать худеть, необходимо, чтобы количество расходуемых калорий превосходило количество потребляемых. Естественно, кушать хочется всегда, ведь организму постоянно нужна энергия, и чем больше мы едим, тем более подвижным должен быть наш образ жизни.

Недостатки фигуры

Недостатки фигуры Каждый человек по-своему прекрасен, но нет среди нас того, кто не мечтал бы стать стройным и подтянутым, чтобы выглядеть привлекательно в глазах большинства.

Стройная фигура — Джиллиан Майклс

"Стройная фигура" Джиллиан Майклс Физические нагрузки необходимы для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса. Вот только посещать спортзал есть возможность не у всех, а самостоятельно подобрать эффективный комплекс упражнений довольно сложно.

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru