Бензиловый спирт

Химическое название бензилового спирта – фенилкарбинол. Это ароматический спирт, который используется в парфюмерии, фармакологии (для обеззараживания препаратов на масляной основе, которые вводятся внутримышечно), а также в пищевой промышленности, в качестве наполнителя Е1519. Его химическая формула – C6H5CH2OH.

Физические свойства бензилового спирта: бесцветная маслянистая жидкость с приятным запахом. Он растворяется жидких оксиде серы и аммиаке, в органических растворителях, в воде растворяется плохо. Его запах напоминает аромат жасмина.

В природе бензиловый спирт содержится, в свободном виде, а также в виде эфиров салициловой, уксусной и бензойной кислот, в эфирных маслах (например, гераниевом и жасминовом масле). В промышленности его получают в процессе омыления бензилхлорида (который, в свою очередь, получают путем хлорирования толуола, а его добывают их бензиновых фракций нефти). Второй вариант получения бензилового спирта – реакция взаимодействия бензойного альдегида и формальдегида в присутствии щелочи (гидроксида натрия). В этом случае бензойный альдегид может производиться как из толуола, так и из натурального сырья – гликозида амигдалина (вещества, содержащегося в косточках горького миндаля, абрикоса, персика и других).

Применение бензилового спирта в пищевой промышленности

В пищевой промышленности его широко используют для изготовления двух основных групп товаров:

• в качестве ароматизатора в составе эссенций, при производстве алкогольной продукции (ликеров, вин, коктейлей, не более 100 мг на литр продукции);
• в качестве консерванта и ароматизатора, при производстве шоколада и шоколадных кремов, хлебобулочных изделий (не более 250 мг на килограмм продукции).

В России бензиловый спирт в виде пищевой добавки разрешен к применению, но контролируется допустимая дозировка. В США, Евросоюзе, Австралии – эта добавка запрещена.

Предельно допустимая норма потребления бензилового спирта – до 0,5 мг на 1 кг массы тела. В организме он расщепляется до бензойной кислоты, которая содержится во многих продуктах. Это вещество выводится через почки, легко усваивается организмом. Однако у детей механизм расщепления и вывода бензойной кислоты еще не налажен, потому им и аллергикам лучше не употреблять продукты, которые содержат бензиловый спирт.

Применение бензилового спирта в производстве косметики и парфюмерии

В кремах и лосьонах (а также зубных пастах, красках, шампунях и других средствах для волос) бензиловый спирт применяется как антисептик и консервант. Применение консервантов в косметике оправдано тем, что без них крема являются отличной питательной средой для разного рода бактерий и быстро теряют свои свойства (и даже становятся опасными в употреблении). К примеру, самодельная косметика «без консервантов» либо на самом деле содержит их, но природного происхождения (те же ароматические масла, в которых бензиловый спирт содержится в виде соединений), либо рассчитана на употребление порционно, сразу после изготовления. Свойство бензилового спирта проявлять антимикробное действие против грамположительных бактерий, грибков, дрожжей и плесени как нельзя лучше подходит для использования этого вещества в производстве косметики. Однако бензиловый спирт способен вызывать аллергические реакции, поэтому в Европе разрешен к применению в концентрации не большей, чем 1% (производители могут увеличивать и до 3%). И в детской косметике его не используют. Часто вещество добавляют в крема вместе с другими консервантами: парабенами, хлоргексидина биглюконатом, бензалкония хлоридом.

В парфюмерии и при производстве дезодорантов бензиловый спирт используют как ароматический ингредиент и для большей устойчивости запаха.

Похудение не может быть быстрым процессом. Главная ошибка большинства худеющих в том, что они хотят получить потрясающий результат за несколько дней сидения на голодной диете. Но ведь вес набирался не за несколько дней! Лишние килограммы н .

14 40860 подробнее

Тип телосложения человека закладывается на уровне генов, но если его что-то не устраивает в своем внешнем виде, то ситуацию можно исправить при помощи физических упражнений. Фигура мужчины зависит от костной структуры тела и распределения м .

1 36641 подробнее

Даже когда мы с вами, казалось бы, ничего не делаем: спим, лежим на диване с любимой книжкой или смотрим телевизор, наше тело тратит энергию. Калории нужны для всего: для дыхания, для поддержания комфортной температуры тела, для биения наш .