Фамилии восходят к нехристианскому личному имени Одинец, часто встречавшемуся в прошлом. В говорах одинец — «одинокий человек, бобыль», однако документы показывают, что многие люди, носившие это имя, имели семьи.
Вероятно, так могли назвать либо единственного ребенка в семье (в таком случае имя давалось не при рождении), либо первого ребенка (имена по порядку рождения были очень распространены на Руси).
Имя Одинец в XV -XVII вв. неоднократно отмечено на разных территориях фамилия Одинцов документирована в XVI — XVII вв. в Новгороде, Москве, Пскове, Чердыни, Волочком уезде.
Это краткая история происхождения и значения фамилии Одинёц, Одинцов.