Диета для желудка

Слышали ли вы такое выражение «Ты – то, что ты ешь»? Оно показывает, какую роль в нашей жизни играет пища. А куда собственно пища попадает, чтобы стать тем, что нужно для нашего организма – строительным материалом для клеток и источником энергии? Правильно, в желудок! Поэтому этот орган должен быть здоровым, чтобы осуществлять процесс пищеварения должным образом. Позаботиться о его здоровье поможет диета для желудка.

Диета для желудка заключается в соблюдении простых правил принятия пищи. Всем нам с детства родители советовали не торопиться за едой и тщательно пережевывать пищу. Ведь, как известно, пищеварение начинается еще в ротовой полости. Пока мы жуем, мозг подает сигналы для выработки пищеварительных ферментов и выделения желудочного сока. При длительном жевании организм успевает основательно подготовиться к приему пищи, процесс ее обработки проходит легко и с усвоением всех необходимых элементов. Хорошо подготовленные частички пищи начинают расщепляться на крупные, а затем и на мелкие молекулы.

Быстрое поглощение пищи также нежелательно, потому что в этом случае в желудок попадает большее количество воздуха. Отсюда такие неприятные последствия как газообразование или отрыжка. Другая проблема – слишком плотная или сухая пища. В этом случае рекомендуется прямо во время еды пить немного воды, чтобы в желудке пища приобрела более мягкую консистенцию.

Имеет ли значение, что именно есть, находясь на диете для желудка? Несомненно, даже для здорового органа имеет значение что переваривать, тем более если он подвержен какому-либо заболеванию. Для стабильной и четкой работы пищеварительной системы следует включать в рацион «правильные» продукты. Это овощи и фрукты – обладатели пищевых волокон, своего рода «природные щетки», вычищающие наш кишечник от всего ненужного.

Благодаря наличию клетчатки в этих продуктах можно существенно облегчить течение целого ряда заболеваний – хронических запоров, геморроя, ишемической болезни сердца и сахарного диабета. Снижается риск развития колоректального рака, исчезает синдром раздраженного кишечника, нередко снижается уровень холестерина. Включите в свой рацион брюкву, чечевицу, брокколи, фасоль, груши, яблоки, ягоды и другие дары природы и ваш организм отблагодарит вас слаженной работой системы пищеварения.

Желудочный сок, участвующий в процессе переваривания пищи, может иметь как повышенную, так и пониженную кислотность. В обоих случаях нужно применять особую диету для желудка, чтобы помочь ему нормализовать кислотность и осуществить переваривание пищи. Если кислотность сока понижена, нужно беречь стенки органа от грубой пищи, не проглатывать ее большими кусками, чтобы избежать механического раздражения. Также противопоказано термическое раздражение, то есть слишком горячая пища. Для умеренной стимуляции секреции кислоты диета для желудка рекомендует включать в меню рыбные и мясные наваристые бульоны. Остальная пища должна быть мягкой, зажаристые корочки в этом случае противопоказаны. Блюда, вызывающие брожение в кишечнике, также должны быть исключены из рациона.

Если в желудке обнаружена эрозия, то из питания исключаются приправы, пища, приготовленная методом жарки, копчености и маринады. В меню больного включают каши и протертые супы, а также продукты богатые белком.

После резекции желудка тоже нужно соблюдать диету. Она основана на сокращении количества принимаемой пищи, уменьшении доли углеводов в составе продуктов и увеличении пищи с повышенным содержанием белка.

Симптомами повышенной кислотности являются изжога, чувство тяжести после принятия пищи, боль жгучего характера в области желудка, отрыжка, имеющая кислый или горький привкус. Если эти симптомы присутствуют, и особенно после употребления чего-то кислого, острого, горького, жареного или жирного, то это сигнал к применению диеты при повышенной кислотности. Если их проигнорировать и вовремя не перейти на щадящее питание, высокая концентрация соляной кислоты в желудке может спровоцировать осложнения и привести к появлению серьезных заболеваний, вплоть до язвы желудка.

Чем питаться на диете при кислотности? Что касается первых блюд, то следует полностью исключить любые наваристые бульоны (особенно грибной) и насыщенные отвары (даже овощной). Лучше, если это будут супы-пюре или супы на слизистой основе (суп овсяный). Овощей с высоким содержанием клетчатки нужно избегать, особенно в период острой фазы заболевания. Остановите свой выбор на морковке, брюкве, картофеле, цветной капусте, а вот с обычной капустой, щавелем и редькой повремените до лучших времен, когда кризис минует, и вы почувствуете себя лучше. На десерт вам показаны некислые фрукты и ягоды. Диета для желудка рекомендует перед употреблением их отварить или запечь. Намного быстрее они усвоятся, если приготовить из них мусс или пюре.

Диета для желудка не запрещает употребление мяса, но при наличии проблем с кислотностью нужно отдавать предпочтение нежирным его сортам, а в качестве способа приготовления выбирать варку, тушение или приготовление на пару. Сам по себе жир никак не влияет на соляную кислоту, но известно, что жирная пища нуждается в более длительном переваривании и, следовательно, дольше задерживается в желудке, а при повышенной кислотности этого никак нельзя допускать.

Находясь на диете при кислотности, не лишним будет включить в рацион каши. Их можно готовить как на воде, так и на молоке. Единственное, что при обострении лучше есть мягкие каши, например, овсяную. Молочные продукты тоже не противопоказаны. Смело включайте в рацион творог. Он особенно полезен, так как, обладая нейтральной кислотностью, он снабжает организм калием, кальцием, железом и витаминами. Он незаменим в период реабилитации и является прекрасным средством для восстановления сил.

Питье на диете при повышенной кислотности состоит из чистой воды, компота из сухофруктов или свежих фруктов и ягод, некрепкого чая и киселей. Кофе и газированные напитки лучше исключить. Также полезно будет сократить употребление соли.

Диета при кислотности советует питаться дробно, не перегружать желудок большим количеством еды, не сочетать белковую пищу с пищей, в которой высокое содержание углеводов. Эти рекомендации помогут вам пережить период обострения и подарить своему организму правильное пищеварение, а себе – хорошее самочувствие и позитивное настроение.

Похудение не может быть быстрым процессом. Главная ошибка большинства худеющих в том, что они хотят получить потрясающий результат за несколько дней сидения на голодной диете. Но ведь вес набирался не за несколько дней! Лишние килограммы н .

14 40860 подробнее

Тип телосложения человека закладывается на уровне генов, но если его что-то не устраивает в своем внешнем виде, то ситуацию можно исправить при помощи физических упражнений. Фигура мужчины зависит от костной структуры тела и распределения м .

1 36641 подробнее

Даже когда мы с вами, казалось бы, ничего не делаем: спим, лежим на диване с любимой книжкой или смотрим телевизор, наше тело тратит энергию. Калории нужны для всего: для дыхания, для поддержания комфортной температуры тела, для биения наш .