Диета после удаления желчного пузыря

Задача желчного пузыря заключается в накапливании желчи, которую производит печень. Когда пища попадает в кишечник, из пузыря выделяется определенное количество концентрированной желчи и процесс пищеварения ускоряется. Если человек питается время от времени, всухомятку, ест много жирной пищи, употребляет спиртное, то накопленная желчь застаивается и со временем приводит к образованию камней и воспалений. В запущенных случаях ситуацию решает только операция по удалению желчного пузыря и диета.

Холецистэктомия или удаление желчного пузыря – распространенная хирургическая операция. Уровень современной медицины позволяет пациенту вернуться домой уже через 1-3 дня. При выписке больному обязательно прописывается диета после удаления желчного пузыря. Правильное питание поможет быстрее восстановиться и жить без строгих ограничений.

После операции первые месяцы больной должен соблюдать строжайшую диету, включающую только мягкие, протертые продукты. Обязательным условием лечебного рациона является дробное питание по 6-7 раз в день минимальными порциями. Частые приемы пищи позволяют поддерживать обмен веществ и не дают желчи скапливаться в печени. Несоблюдение правил прописанного рациона грозит развитием более серьезных заболеваний.

Оздоровительная диета после операции желчного пузыря основана на правильном питании с полным набором белков, углеводов и части жиров. Так как организм не может нормально функционировать без жиров, они допускаются в минимальном количестве – растительное масло до 40 г и сливочное – до 20 г в сутки. При этом важно учитывать скрытые жиры в готовых блюдах и ограничить их потребление. Жиры животного происхождения исключаются полностью.

Через пару месяцев организм привыкает к новому состоянию и в меню вводятся: нежирное мясо, рыба, творог, яйца, молоко, каши, овощи, фрукты. Эти продукты можно варить, тушить, запекать, готовить на пару. Овощи желательно тушить и перетирать в пюре, из фруктов делать кисели, пудинги, яблоки можно запекать.

В качестве напитков лучше использовать целебные минеральные воды, травяные отвары, чай с молоком, кефир, кисели, но не более 2 л в день. Учитывается общее количество жидкости в сутки, включая чистую воду, супы, компоты и любые другие напитки.

Дробное питание предполагает 3 главных приема пищи и несколько перекусов. Вариант меню на один день:

• Завтрак: омлет на пару, овсяная каша, чашка чая с молоком;
• Перекус: запеченное яблоко, 100 г сыра;
• Обед: суп на овощном бульоне с крупой, паровая котлета, пюре из овощей, компот;
• Перекус: печеное яблоко, творог;
• Ужин: рыба на пару, пюре, чай;
• На ночь: стакан кефира.

Что запрещает диета после операции желчного пузыря?

Сбалансированное питание в послеоперационный период – залог успеха и выздоровления. Еда должна быть легкой, полезной и свежей. Запрещаются жиры, имеющие животное происхождение: сало, утиный, гусиный, свиной, бараний жир и другие. Также исключается майонез, какао и все продукты с его содержанием, сладости, колбаса, хлеб и выпечка из муки грубого помола.

Противопоказано есть при операции по удалению желчного пузыря и диете:

• Наваристые рыбные, грибные, мясные бульоны;
• Соленья, маринады, острые, копченые блюда, соусы;
• Грибы, щавель, редьку;
• Чеснок, хрен, лук, горчицу, перец;
• Бобы, горох, фасоль;
• Алкоголь, газированные и энергетические напитки.

Диета после удаления желчного пузыря предполагает здоровое питание и отказ от высококалорийных блюд. Врачи рекомендуют выбирать из мясных продуктов: курятину, говядину, индейку, кролика, телятину. На постном мясе разрешено делать некрепкие бульоны и варить супы. Рыбу можно и морскую, и речную, но нежирных сортов.

Крайне полезны гречневая, овсяная, перловая и рисовая каши. Овощи позволяются практически любые, но первые месяцы необходимо их доводить до мягкой консистенции. Фрукты и ягоды подойдут все, кроме кислых видов. Летом ешьте больше арбузов, тыквы, дыни.

Обязательно разнообразьте свой рацион нежирными кисломолочными продуктами, молоком, творогом. Это идеальный источник легкоусвояемого белка, не вызывающий дискомфорт. Сметану есть можно, но в ограниченных количествах и не часто. Допустимая норма яиц – 1 штука в неделю.

Из сладостей диета после операции по удалению желчного пузыря допускает в умеренных дозах: варенье, мармелад, пастилу, мед, джем, сухофрукты, зефир, компоты, кисель.

Дополнительные рекомендации к диете после удаления желчного пузыря

Еду необходимо доводить до полной готовности. Обязательно хорошо проваривайте мясо и рыбу. Готовые блюда перед подачей на стол необходимо остудить до комнатной температуры. Больным запрещено есть слишком горячие или слишком холодные продукты, в том числе мороженое, холодец.

После операции рекомендуется выполнять небольшие физически упражнения. В первые месяцы совершайте ежедневные пешие прогулки на свежем воздухе по 30-40 минут. Неспешный шаг заставит мышцы работать, насытит организм кислородом, а значит, улучшится обмен веществ.

Похудение не может быть быстрым процессом. Главная ошибка большинства худеющих в том, что они хотят получить потрясающий результат за несколько дней сидения на голодной диете. Но ведь вес набирался не за несколько дней! Лишние килограммы н .

14 40860 подробнее

Тип телосложения человека закладывается на уровне генов, но если его что-то не устраивает в своем внешнем виде, то ситуацию можно исправить при помощи физических упражнений. Фигура мужчины зависит от костной структуры тела и распределения м .

1 36641 подробнее

Даже когда мы с вами, казалось бы, ничего не делаем: спим, лежим на диване с любимой книжкой или смотрим телевизор, наше тело тратит энергию. Калории нужны для всего: для дыхания, для поддержания комфортной температуры тела, для биения наш .