Диета при повышенном холестерине

Холестерин является родом жира, который имеется во всех клетках тела. Больше всего его в мозгу, крови и печени. В необходимых количествах он поддерживает образование клеток, нервную изоляцию, пищеварение и выработку гормонов. Однако весь нужный для этого холестерин организмом вырабатывается самостоятельно. А вот его избыток в крови можно заработать при жирной пище.

При повышении в крови холестерина диета необходима, ведь при его большом уровне увеличивается риск заболевания атеросклерозом, проблем сердечнососудистой системы и возможности инсульта. Именно поэтому диета при повышенном холестерине, которая также называется гипохолестериновая диета, предполагает ограничение потребления продуктов, в которых имеется высокое содержание животных жиров.

Холестерин в организме можно условно поделить на «хороший» и «плохой». «Хороший» состоит из липопротеинов высокой плотности HDL, которые являются плотными микрочастичками и переносят излишки холестерина к печени. Оттуда он может быть изгнан с желчью.

«Плохим» холестерином являются липопротеины низкой плотности LDL, которые крупнее и не такие плотные, при этом хуже выводятся и легче остаются в организме. Они препятствуют движению крови, образовывая тромбы.

Говоря о диете при повышенном холестерине, обычно имеют в виду не столько даже «плохой» холестерин, который присутствует в каждом организме, сколько соотношение обоих. Если больше холестерина высокой плотности и меньше низкой, то организм менее подвержен развитию болезней, связанных с этим липопротеином.

Первое правило диеты при повышенном холестерине – избегать насыщенных жиров и пищевого холестерина. Уже соблюдая только его, можно снизить уровень этого вещества в крови. А еще лучше, когда это правило становится образом жизни.

Чтобы холестерин в крови понизился, необходимо полностью пересмотреть питание. Принимать пищу лучше через каждые 3-4 часа маленькими порциями.

• Блюда должны вариться либо тушиться, а жареная пища полностью исключается (во время жарения образовываются жиры, которые плохо растворяются);
• Пищу не следует солить, а растительного масла должно быть минимум;
• Нельзя полностью убрать продукты с холестерином, но их следует комбинировать с продуктами, в которых велико содержание клетчатки;
• В рационе должен иметься витамин Д, который может давать рыба или немного рыбьего жира;
• Орехи помогут насытиться минеральными веществами.
• Мучные изделия из муки грубого помола, сухое печенье, выпечка не соленая, диетические хлебцы;
• Каши – овсянка, гречка, пшеничная, супы с крупами;
• Нежирные сорта рыбы или мяса, без кожи, отварные либо запеченные;
• Разрешается нежирная колбаса и ветчина;
• Морепродукты, изредка при большом желании – вымоченная в молоке селедка;
• Нежирная птица, кролик;
• Молочное не жирное;
• Ягоды, фрукты – как сырые, так и консервированные, соки;
• Овощи (все виды капусты, свекла, кабачки, огурцы, морковь, картофель, помидоры, салат латук, зелень);
• Капельку приправ при большом желании;
• Яйца;
• Желе своего приготовления;
• Напитки – шиповник, чаи не крепкие, кофе и кофейные напитки, соки фрэш.

Кроме того, во время гипохолестериновой диеты разрешено есть хлеб из отрубей пополам с пшеничным, не более 150 г в день, капельку сахара. Виноград (и его кожура) помогают в снижении холестерина. Также полезно масло и семечки льна.

Если повышен холестерин, диетой исключаются такие продукты:

• Сдоба, особенно с кремом;
• Шоколад;
• Бутерброды с маслом;
• Котлеты, отбивные;
• Майонез;
• Соусы;
• Бульоны;
• Жирное мясо, рыба, сало, птица, икра, субпродукты (печенка, почки, мозг);
• Копченое и острое;
• Кулинарные жиры;
• Жирные молочные продукты, сливки, сметана, мороженое, сгущенка;
• Манка;
• Макароны;
• Рыбные консервы;
• Супы и другие продукты быстрого приготовления;
• Полуфабрикаты;
• Паштеты;
• Сухофрукты (сладкие);
• Некоторые овощи: редиска с редькой, щавель, шпинат;
• Крепкие чаи, какао и кофе;
• Алкоголь.

При повышении в крови холестерина диете помогут шиповник, кукурузные рыльца, мята, пустырник, крушина, боярышник, хвощ, морковный сок и сок сельдерея в соотношении 100/60г, смесь морковного, свекольного и огуречного соков (2:1:1).

Похудение не может быть быстрым процессом. Главная ошибка большинства худеющих в том, что они хотят получить потрясающий результат за несколько дней сидения на голодной диете. Но ведь вес набирался не за несколько дней! Лишние килограммы н .

14 40860 подробнее

Тип телосложения человека закладывается на уровне генов, но если его что-то не устраивает в своем внешнем виде, то ситуацию можно исправить при помощи физических упражнений. Фигура мужчины зависит от костной структуры тела и распределения м .

1 36641 подробнее

Даже когда мы с вами, казалось бы, ничего не делаем: спим, лежим на диване с любимой книжкой или смотрим телевизор, наше тело тратит энергию. Калории нужны для всего: для дыхания, для поддержания комфортной температуры тела, для биения наш .