Диета при язве двенадцатиперстной кишки

Как мы едим – так мы и живем. Эта истина известна людям давно, но лишь очень немногие берут ее на вооружение, чтобы сохранить свое здоровье и жизнь. Поэтому проблемы желудочно-кишечного тракта сегодня присутствуют практически в каждой семье. И о язве многие знают не понаслышке.

Диагноз «язва» появляется часто весьма неожиданно. Лечиться не хочется никому, и от вкусной еды отказываться очень сложно. Поэтому многие до последнего не позволяют себе сходить к врачу, чтобы точно установить причину своих недомоганий. Ведь если диагноз звучит как язва 12-перстной кишки, диета неизбежна.

Диета при язве двенадцатиперстной – обязателен ли приговор?

Впрочем, не все так просто. Наш мир – далеко не стерилен. Со сколькими бактериями и вирусами самой разной природы и степени влияния человек сталкивается ежесекундно – об этом, наверное, неизвестно никому. Зато совсем недавно человечество познакомилось с бактерией, которая активно участвует в создании язв. Ее называют Helicobacter pylory – и она совершенно удивительна. Ведь еще совсем недавно ученый мир полагал, что в кислотной желудочной среде выжить не сможет никто. А эта бактерия не только выживает, но еще и способствует тому, чтобы рано или поздно человеческий организм перешел на диету при язве двенадцатиперстной кишки.

Но возникает вопрос – а нужно ли мучить себя диетой при язве кишки, если виновата бактерия? Ведь, к счастью, медицина позволяет от нее избавиться. А это проще, чем мучить себя специальными системами питания.

Но все же, язва 12-перстной кишки и диета всегда должны быть неразлучны. Причем, минимум в течение полугода после начала лечения – в случае незапущенного состояния болезни. Ведь правильное питание поможет зажить ране, которой язва и является, поскольку диета при язве кишки предполагает поедание пищи, умиротворяющей кишечник.

Грамотный режим питания при данной болезни способствует:

• более быстрому заживлению язвенных поражений внутри ЖКТ;
• снятию или, минимум, снижению раздражения в системе пищеварения;
• уменьшению воспаления слизистой 12-перстной кишки;
• нормализации секреторной функции кишечника;
• уменьшению болезненных ощущений.

Что представляет собой язва двенадцатиперстной кишки

Язва – очень глубокое поражение слизистой или эпителия кожи. Рану наносит кислота желудка или фермент пепсин. Но это не просто рана: ей сопутствует дефект тканей, который может привести к сквозной дыре в случае отсутствия лечения.

Тогда язву называют прободной, и боли в таком случае невыносимые, последствия вытекания содержимого двенадцатиперстной кишки в полость брюшины ужасны. Чтобы избежать дикой боли, долгого лечения, диета при язве кишки необходима точно так же, как и выявление ее причин и лечение.

Главное при язве – обеспечить как можно меньшую выработку соляной кислоты в желудке, то есть продукты, которые повышают секрецию желудочного сока, лучше исключить вовсе или хотя бы очень ограничить.

К «негуманным» для среды кишечника продуктам, строго запрещенным для диеты при язве двенадцатиперстной, относятся:

• алкоголь;
• напитки с углекислым газом;
• кофе;
• крепко заваренный чай;
• пряности;
• жареное;
• грибные навары (суп), бульоны (рыбные, мясные);
• колбасные изделия;
• маринованные продукты;
• некоторые виды хлебобулочных изделий – на ржаной муке (черный хлеб), сдобы, пироги;
• консервы;
• острое и соленое;
• животные жиры, в частности свиной, говяжий, бараний и вообще – жирные сорта мяса;
• жирные сорта рыбы;
• продукты с соединительной тканью – кожа птицы и рыбы, хрящи, жилистое мясо;
• нельзя есть недозрелые плоды и также обладающие грубой кожурой – виноградные ягоды, смородину, крыжовник, финики;
• овощи с большим содержанием клетчатки могут повредить язву – это горох, фасоль, спаржа, редиска, репа;
• квас;
• мороженое.

Гуманные продукты для диеты при язве двенадцатиперстной кишки это:

• молоко (идеальный в данном случае продукт) и блюда с молоком, например, молочные супы с крупой, молочные каши;
• продукты, произведенные из молока – сыр, творог, йогурт, сливки, сметана;
• из круп – гречка, рис, овсянка, манка, перловка;
• яйца – но только или в виде омлета на пару, или вареные всмятку;
• отварная рыба нежирных сортов – скорее речная;
• отварное или сделанное на пару нежирное мясо – курятина, говядина, телятина;
• из хлебобулочных – пшеничный, лучше несвежий хлеб, сухарики, бисквит, печенье;
• из овощей – морковка, буряк, кабачок, картофель, тыква;
• из ягод – клубника, малина, земляника;
• сливочное масло;
• растительное масло – хорошо и оливковое, и подсолнечное;
• животные жиры, кроме упомянутых выше;
• макаронные изделия – мелкие;
• паровые пудинги;
• из сладкого – компоты, желе, джем, кисель, зефир, мармелад, мед;
• супы – с крупой, с овощами, с курицей;
• для питья – вода, минеральные воды без углекислоты, слабо заваренный чай, отвар шиповника, отвар пшеничных отрубей, овощные, фруктовые или ягодные соки – но только некислые.

Кроме того, важно соблюдать еще некоторые «режимные» моменты диеты при язве двенадцатиперстной кишки:

• соли можно немного – максимум 10-12 гр в течение суток;
• порции должны быть небольшими, но чаще общепринятого трехразового питания – в 5-6 приемов;
• консистенция съедаемого не должна наносить механический вред кишечнику – крупные куски исключаем, в идеале пища должна быть перетертой;
• подбирать продукты, которые быстро проходят через желудочно-кишечный тракт;
• отварная или запеченная пища более полезна при диете при язве двенадцатиперстной, чем в сыром виде;
• еда должна быть только средней, комнатной температуры – горячая или холодная принесет приступы боли;
• витамины должны присутствовать обязательно – особенно А, В (вся группа), С;
• употреблять больше молока.

Что касается пресловутого баланса трех основных компонентов питания, то важно соблюдать следующие пропорции в течение дня, соблюдая диету при язве двенадцатиперстной:

• углеводов должно быть больше всего – 400-450 грамм;
• белков – 100 грамм;
• жиров – 100-110 грамм.

В целом это составит 3 тыс. килокалорий.

Язва 12-перстной кишки и диета в период острых болей

Первый завтрак: яйцо (это может быть омлет или всмятку) и стакан молока или можно съесть йогурт.

Второй завтрак: стакан молока и на выбор фруктовое пюре или пудинг, 2 яйца, 150 гр каши.

Обед: суп плюс что-то мясное из дозволенного, например, паровая котлета, можно добавить 100 гр макарон, кусочек хлеба, фруктовое желе или пюре.

Полдник: омлет или овсяная каша, или размягченная курага, можно также молоко или напиток из шиповника.

Ужин: на выбор рыбу в вареном виде до 150 гр, овощное пюре до 100 гр, творожное суфле до 100 гр, каша – до 150 гр.

Приблизительно такой рацион при диете при язве двенадцатиперстной кишки, которая известна как Диета №1а, разработанная специально для данного вида заболевания. Она может быть и более строгой – точно определит врач.

Если состояние больного стабильно улучшается, то можно диету при язве двенадцатиперстной кишки разнообразить добавлением мяса и супов из списка дозволенных.

Похудение не может быть быстрым процессом. Главная ошибка большинства худеющих в том, что они хотят получить потрясающий результат за несколько дней сидения на голодной диете. Но ведь вес набирался не за несколько дней! Лишние килограммы н .

14 40860 подробнее

Тип телосложения человека закладывается на уровне генов, но если его что-то не устраивает в своем внешнем виде, то ситуацию можно исправить при помощи физических упражнений. Фигура мужчины зависит от костной структуры тела и распределения м .

1 36641 подробнее

Даже когда мы с вами, казалось бы, ничего не делаем: спим, лежим на диване с любимой книжкой или смотрим телевизор, наше тело тратит энергию. Калории нужны для всего: для дыхания, для поддержания комфортной температуры тела, для биения наш .