Почему некоторые не любят баранину? Ведь это очень вкусное и ароматное мясо, из которого можно приготовить так много вкусных блюд! Например, такие замечательные котлетки в духовке.
Как говорится, перефразируя известное высказывание: не любить что-то можно, только если не уметь это готовить. Вкусно приготовить можно любой продукт – это как с творогом: если в чистом виде многие дети отказываются его кушать, значит, нужно делать из него запеканку – и тогда чада будут уплетать ее с огромным удовольствием. Так и с бараниной. Многим не нравится аромат баранины, но если выбрать качественное мясо и удачно его приготовить – результат понравится даже тем, кто считает себя его убежденным противником.
Запах, характерный для баранины, будет тем сильнее, чем старше животное. Поэтому если именно это – причина, по которой от употребления баранины вы отказываетесь, то следует выбирать мясо молодых барашков.
Котлеты, приготовленные из баранины по этому рецепту – вкусные и очень аппетитные. Их можно подавать даже на праздничный стол. Все любители баранины будут в восторге!
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:60 минут
Ингредиенты:
- баранина, 1 кг
- соевый соус, 50 мл
- белый хлеб, 3 кусочка
- морковь, 1 шт.
- луковица, 1 шт.
- хмели-сунели, 1 ст.л.
- паприка, 1 ч.л. (молотая сладкая)
- шафран, 1 щепотка
- панировочные сухари
- соль
Как приготовить котлеты из баранины в духовке:
Очистить лук и морковь, промыть.
Мясо промыть и обсушить, нарезать крупными кусочками, пропустить через мясорубку вместе с луком и моковью.
Перемешать мясо, лук и морковь.
Если фарш получился жидким, перекрутить хлеб в мясорубке, не замачивая в воде, добавить к мясу с овощами.
Добавить в фарш все специи, хорошо его вымешать и на 1 ч оставить.
Руки смазать растительным маслом, сформовать из фарша овальные котлеты, не слишком плоские, запанировать их в сухарях, выложить на застеленный фольгой или пергаментом противень.
Духовку включить разогреваться на 200 градусов, поставить котлеты и запекать их 50 мин.
Готовые котлеты из баранины можно подавать к столу с любым гарниром, лучше – с овощами.
Приятного аппетита!