Нас уже издавна закончили поражать надписи на упаковках «со вкусом сыра» либо «ароматизатор схожий натуральному». Можно сказать, что современные потребители товаров питания смирились с тем, что в пищевом продукте, маркированном таким макаром, содержатся искусственные вещества.
Но как нередко мы задумываемся, что несёт нам потребление таких веществ? В этой статье мы разглядим самые небезопасные и больные пищевые добавки из числа тех, что мы употребляем совместно с большинством современных пищевых товаров.
Мы попытались перечислить более небезопасные и вредные для здоровья добавки, информировать вас о том, в каких продуктах они содержаться и предупредить вас о вероятных последствиях употребления таких веществ.
Заменитель жира «Олестра»
Синтетический жировой продукт, разработанный посреди 20 века в лаборатории компании Procter&Gamble. Жир «Олестра» добавляется в чипсы и соленые снеки и считается кандидатурой обыкновенному растительному либо животному жиру, благодаря тому, что не содержит калорий. Сущность в том, что пищеварительные ферменты, которые производит организм человека, не способны расщепить молекулы синтетического жира «Олестра» поэтому, что они очень значительны по размеру. Таким макаром, а организм не поступает калорий, да и эти самые молекулы «оседают» в кишечном тракте и тканях, получая способность скапливаться, заблокируя усвоение таких принципиальных микроэлементов, как бета-каротин и ликопин. К тому же «Олестра» провоцирует ускоренное развитие ожирения.
Карамельный краситель
Таковой краситель получают оковём нагревания сахара при участии аммиака. Нередко таковой краситель обладает к тому же специфичным вкусом. Его в огромных количествах можно отыскать в Кока-Коле, соевых соусах конвейерного производства, хлебе, булочках и сладостях. Вы, должно быть, негодуете: «Что? Карамельный сироп? Что может быть безобиднее карамели!».
Это правильно. Когда карамельный сироп приготавливают конкретно обычным оковём, другими словами, нагревая сахар, в нём нет ничего небезопасного. Но самый дешёвый, а поэтому самый пользующийся популярностью метод производства карамельного сиропа – при участии аммиака. При таком методе производства карамельного сиропа, в нём появляется 2-метилимидазол и 4-метилимидазол, хим вещества, официально общепризнанные канцерогенами. А так как производители не указывают на упаковке, каким конкретно методом был произведён добавленный в продукт карамельный сироп, то магазинных товаров с его содержанием следует избегать.
Сахарин
Искусственный заменитель сахара, который появился в хим промышленности в 70-х годах 19 века и был открыт учёными случаем в итоге опыта. Исследования на крысах подтвердили связь употребления сахарина со склонностью у испытуемых к опухолям в мочевом пузыре, а в 1977 году на всех пищевых продуктах востребовали нанести предупредительные надписи, если в их содержался сахарин. Но в 2000 году требование об неотклонимом указании содержания сахарина в продукте было отменено, но, это совсем не значит, что сахарин закончил быть небезопасным. Опыт учёных института Пердью показал, что введение в рацион крыс сахарина спровоцировало развитие у их ожирения, воспалений и опухолей.
Красноватый краситель №3 (Эритрозин, E127) и красноватый краситель №40 (E129)
Эти искусственные пищевые красители имеют красно-оранжевый и вишнево-красный цвета, при всем этом красноватый №40 очень обширно употребляется в пакетированных соках, леденцах, выпечке с шоколадом и глазурями, сухих завтраках наподобие кукурузных шариков, спиртных напитках (в главном спиртных коктейлях в дюралевых банках).
Опыты обосновали, что систематическое потреблении товаров, где в излишке находятся эти 2 красителя, чревато нарушениями функции щитовидной железы.
Желтоватый №5 (Тартразин, Е102) и желтоватый №6 («Желтый закат», E110)
Эти искусственные пищевые красители стоят на 2-м месте по популярности использования для изготовления пудингов и готовых десертов, хлебных консистенций, спиртных коктейлей в жестяных банках, глазурных кондитерских изделий, йогуртов и пр. Согласно ряду исследовательских работ, потребление этих красителей вызывало у малышей трудности с обучаемостью и концентрацией внимания, лабораторные исследования красителей на подопытных животных обосновали завышенный риск опухоли почек и кишечного тракта.
Ацесульфам калия
Искусственный подсластитель, который не заносит в организм калории. Ацесульфам в 200 раз слаще обыденного сахара. Обладает малозначительным горьким привкусом. Это самый распространённый заменитель сахара, который добавляют более чем в 5000 товаров каждодневного употребления. В особенности распространён ацесульфам в диетических продуктах, на которых стоит пометка «0 калорий». Опыты с ацесульфамом проявили, что постоянное потребление этого подсластителя способно вызвать опухоли груди, отёки лёгких, также нарушения функции щитовидной железой.
Аспартам
Только пользующийся популярностью подсластитель, применяемый в продуктах с маркировкой «диетический» и «0 калорий». Аспартам в 180 раз слаще сахара. В особенности много его